Cansado de pão com ovo? Mingau de aveia pode ser opção de café da manhã
27/03/2025
(Foto: Reprodução) Considerado um alimento versátil por nutricionistas, a aveia contém fibra responsável pela diminuição e redução do colesterol ruim. A receita, sem açúcar, tem nutrientes que ajudam na saciedade e na digestão. Mingau de aveia
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Um café da manhã precisa ter primordialmente proteínas, carboidratos, vitaminas e fibras. E uma opção sem açúcar que reúne tudo isso é o mingau de aveia com banana, leite, whey proteico e canela. A receita, que ajuda na saciedade e na digestão, está detalhada no fim da reportagem.
Abaixo, veja quais as vantagens de cada ingrediente:
🥣Aveia
Considerada um alimento versátil por nutricionistas, a aveia contém beta-glucana, que é a fibra responsável por reduzir o colesterol ruim (LDL).
“Ela é muito boa para pessoas que têm pré-disponibilidade para colesterol alterado, triglicérides, problemas de saciedade, níveis de açúcar no sangue elevados e problema intestinal”, explica a nutricionista e gastróloga Gabriela Cilla.
Além disso, a aveia é um grão com sabor geralmente aceito por diferentes paladares. E com o acréscimo do leite, ela fica hidratada e forma um amido para promover saciedade.
🍌Banana
Sem açúcar artificial, o mingau é adoçado com banana, que tem potássio e triptofano.
O potássio promove o relaxamento dos músculos – incluindo cardíaco - e evita cãibras. Ele também traz benefícios para pressão arterial, saúde óssea e função nervosa.
Já o triptofano é um aminoácido que atravessa a barreira hematoencefálica do nosso cérebro e causa relaxamento, além de auxiliar no processo de recuperação muscular e mental. Ele faz parte da cascata de neurotransmissores e moduladores da melatonina. Quando ingerido à noite, melhora a qualidade do sono, explica Cilla.
🥛Leite e whey
A proteína necessária na refeição é garantida por meio do leite e do whey. E a receita pode ser adaptada, incluindo castanha, a depender do gosto.
🌰Canela
Já a canela pode ser colocada na finalização do prato, depois do aquecimento, para ajudar na diminuição de gases e da sensação de estufamento. Ela é indicada principalmente para quem tem dificuldade de digerir a aveia.
Confira a receita de mingau de aveia com banana:
Cilla comenta que o mingau pode ser ingerido no café da manhã ou na ceia da noite, antes de dormir. Por causa da alta quantidade de fibras, pode favorecer a produção de neurotransmissores (como serotonina e dopamina).
Se você quiser tomar este mingau todos os dias, não se esqueça de consumir outras frutas nas demais refeições.
Ingredientes:
🍌 1 banana
🥣 2 colheres de sopa de aveia em flocos
🥛 100 mililitros de leite desnatado
🥣 30 g de whey
🧂 1 pitada de sal
🌰 Canela em pó a gosto
Modo de preparo:
Corte 1 banana em rodelas e amasse.
Misture 2 colheres de sopa de aveia em flocos, 100 mililitros de leite desnatado, 1 pitada de sal e 30 g de whey.
Coloque a mistura na panela.
Deixe engrossar um pouco e desligue o fogo.
Finalize com canela em pó a gosto.
Mingau de forno de maçã com especiarias
Débora Donio, nutricionista da Unidade de Check-Up do Hospital Israelita Albert Einstein, sugere ainda outra opção de mingau de aveia: com chia, maçã e especiarias.
Nesta outra versão, a chia garante ainda mais fibras, auxiliando bastante na digestão de quem tem problemas de constipação. Confira:
Ingredientes:
🍎3 maçãs cortadas e raladas
🍚1 xícara de aveia
🥄1/2 col(sopa) de fermento
🥄1 col (sopa) de chia (opcional)
🥛1 xícara de leite vegetal (como amêndoas)
🍚 1 xícara de whey proteico ou 1 colher de pasta de amendoim
🌰especiarias (como canela, mistura de pão de mel e noz moscada)
🫐uva passa e maçã para decorar
🍯mel
Modo de preparo:
♨️Pré-aqueça o forno em 180ºC enquanto prepara o mingau.
Basta misturar tudo já no refratário que vai ao forno.
Asse por 15 a 20 min.
Sirva quente e guarde o restante na geladeira (por até 4 dias)
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